더 슬로우 컴퍼니는 많은 사람들에게 세계의 다양한
식문화를 소개하는 비전을 가지고 있습니다.
슬로우캘리는 하와이안 포케 현지의 맛을 선보이고자
공들여 만든 저희의 첫 번째 브랜드입니다.
저희는 오랜 시간 하와이의 곳곳을 여행하며
다양한 포케를 접하고 조리법을 배워 하와이안 포케
현지의 맛을 한국인의 입맛에 맞게 연구하였습니다.
하와이안 포케에 대한 꾸준한 열정으로 더욱 많은 사람들과
건강하고 맛있는 문화를 공유할 수 있도록 노력하겠습니다.
슬로우캘리는 스테디셀러 메뉴에만 안주하지 않고
트렌드에 맞춰 꾸준한 메뉴 개발로 새로운 라인업을 확장하고 있습니다. 하와이안 포케 본연의 아이덴티티를 잃지 않으면서
트렌드에 맞춰가는 것을 우리는 '뉴 웨이브'라고 부릅니다.
전국 통합 물류 계약을 통해 슬로우캘리 모든 매장에
당일 공수한 최상급 재료를 주 6일 공급하여 신선도에 민감한
식자재의 재고 부담은 제거하고 단가를 낮췄습니다.
