더 슬로우 컴퍼니는 많은 사람들에게 세계의 다양한 식문화를 소개하는 비전을 가지고 있습니다. 슬로우캘리는 하와이안 포케 현지의 맛을 선보이고자 공들여 만든 저희의 첫 번째 브랜드입니다. 저희는 오랜 시간 하와이의 곳곳을 여행하며 다양한 포케를 접하고 조리법을 배워 하와이안 포케 현지의 맛을 한국인의 입맛에 맞게 연구하였습니다. 하와이안 포케에 대한 꾸준한 열정으로 더욱 많은 사람들과 건강하고 맛있는 문화를 공유할 수 있도록 노력하겠습니다.

슬로우캘리는 스테디셀러 메뉴에만 안주하지 않고 트렌드에 맞춰 꾸준한 메뉴 개발로 새로운 라인업을 확장하고 있습니다. 하와이안 포케 본연의 아이덴티티를 잃지 않으면서 트렌드에 맞춰가는 것을 우리는 '뉴 웨이브'라고 부릅니다.

우후죽순으로 생기는 하와이안 포케 브랜드 사이에서 슬로우캘리는 하와이 현지의 맛을 재현하며 한국인의 입맛에 맞는 독자적인 소스를 개발하는데 집중하였습니다. 신선한 재료와 특색있는 소스로 만들어 균형잡힌 완벽한 한 그릇은 오직 슬로우캘리에서만 맛볼 수 있습니다.

하와이안 포케의 맛을 결정하는 가장 기본적인 요소는 재료의 신선함입니다. 재료의 신선함을 지키는 것의 중요함은 누구나 다 알고 있는 사실이지만 모두가 지키지는 못합니다. 그 이유는 각 재료마다 신선도를 지키기 위한 온도와 보관 방법이 다르기 때문에 기본적으로 메뉴에 사용할 재료의 이해도가 우선되기 때문이지요. 슬로우캘리는 다양한 재료의 특성에 맞는 배송과 보관 방법으로 신선함을 엄격히 유지합니다.

슬로우캘리의 가맹점들은 비수기임에도 불구하고 연일 폭발적인 매출을 기록하고 있습니다. 각 팀의 전문가들이 철저한 상권분석, 트렌디한 마케팅, 영업 컨설팅을 지원하기에 가능한 일입니다.

전국 최대 오토바이 배달망을 구축하고 있는 배달대행업체와의 협업을 통해 평균 배달 비용은 줄이고 배달 속도와 서비스 품질은 높였습니다.

슬로우캘리 전지점 평균 4.8의 평점을 유지하고 있으며 신규 오픈 매장도 빠른 시일 내에 배달앱 상위권에 진입할 수 있도록 본사가 전문적인 배달 영업 컨설팅을 지원합니다.